Karmelowe kostki z solą morską

Przygotowanie karmelowych kostek z solą morską:

• Krok 1

  Foremkę o wymiarach 21 cm x 21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Z podanej porcji cukru odmierz 200 g i wsyp do garnka z grubszym dnem. Ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj, aż się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Następnie dodaj pozostałą część cukru, śmietankę, masło i sól morską.

• Krok 2

  Podgrzewaj na średniej mocy, co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści, a cała masa lekko zgęstnieje i po nabraniu na łyżkę będzie lekko ciągnąca. Jeśli masz kuchenny termometr elektroniczny, podgrzewaj do temperatury 118°C.

• Krok 3

  Zdejmij garnek z palnika, dodaj do masy cukier z wanilią i miksuj przez ok. 10 minut, aż masa nieco się rozjaśni i zgęstnieje.

• Krok 4

  Następnie przełóż ją do formy, wyrównaj, posyp solą morską i wstaw do lodówki do stężenia na ok. 1-2 godziny. Po tym czasie pokrój na małe kawałki.

• Może się przydać

  Kwadratowa forma w stylu Retro od Dr. Oetkera sprawdzi się do wypieku brownie oraz przygotowania wielu innych deserów. Forma pokryta jest powłoką zapobiegającą przywieraniu, dzięki czemu zawsze z łatwością wyjmiesz swoje wypieki! 💙