Czekoladowe tiramisu z wiśniami
Sezon na wiśnie powoli dobiega końca, dlatego postanowiłam w tych ostatnich dniach się nimi nacieszyć. Tiramisu z wiśniami - przygotowałam go w nieco odmiennej, czekoladowej wersji. Dodanie nutelli podkreśliło słodycz, która idealnie przełamała się z nasączonymi kawą i alkoholem biszkoptami oraz lekko kwaskowatymi wiśniami. Koniecznie musicie wypróbować tego połączenia. Gorąco polecam ten przepis na końcówkę wakacji :)
Składniki
-
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-
100 ml wrzątku
-
100 ml likieru Amaretto
-
4 żółtka
-
100 g cukru pudru
-
500 g serka mascarpone
-
1 duża łyżka kremu czekoladowego typu Nutella
-
100 g podłużnych biszkoptów
-
500 g wydrylowanych wiśni
Nasączenie:
Zaparz kawę, a następnie dodaj do niej likier i cukier wanilinowy. Odstaw do przestudzenia.
Krem:
Sparz jajka. Żółtka oddziel od białek. Cukier puder przesiej do miski i ucieraj z żółtkami na gęstą, gładką masę - około 5-8 minut.
Cały czas miksując, dodawaj stopniowo serek mascarpone i nutellę. Ubijaj do połączenia się składników.
Przełożenie:
Biszkopty maczaj w kawie z likierem i układaj na dno pucharków. Przesiej kakao i wyłóż na krem.
Na krem ułóż wiśnie, po czym przykryj kolejną warstwą biszkoptów, którą również oprósz kakao.
Nałóż kolejną porcję kremu, kilka wiśni, które przykryj kremem. Owiń folią spożywczą i odstaw na 6 godzin do lodówki.
Przed podaniem posyp kakao.
