Gruszki w sosie czekoladowym

Przygotowanie gruszek w sosie czekoladowym:

• Krok 1

  Wybierz 6 pięknych gruszek z ogonkami i dokładnie je umyj. Pozostawiając je w całości, bez przekrajania, wydrąż od spodu gniazda nasienne. Użyj do tego małej łyżki do drążenia owoców.

• Krok 2

  Dopiero wtedy obierz je ze skórki, nie odrywając ogonków. Odwrotna kolejność utrudniłaby wydrążanie, gdyż obrana gruszka będzie wyślizgiwała się z rąk.

• Krok 3

  Zagotuj wodę z cukrem, cukrem wanilinowym i sokiem z cytryny. Do gotującej się wody włóż obrane gruszki i gotuj do momentu, aż zrobią się szkliste (około 25 minut).

• Krok 4

  Pamiętaj, żeby nie trzymać gruszek zbyt długo w garnku, ponieważ po wyjęciu będą na tyle gorące, że mogą się jeszcze gotować w środku, pomimo, iż nie będą już znajdować się w syropie. Gotowe gruszki odłóż do wystudzenia, a tuż przed podaniem – delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Na patelni upraż płatki migdałów.

• Krok 5

  Gruszki ułóż na talerzykach, polewając każdą z nich sosem czekoladowym i obsypując uprażonymi płatkami migdałów.