Naleśniki z jabłkami i wanilią
Klasyczne naleśniki z jabłkami urozmaiciła mi dziś wanilia. :) To doskonały, jesienny, słodki obiad.
Składniki
-
4 jabłka
-
2 łyżki soku z cytryny
-
1/2 szklanki wody
-
1 łyżka mąki ziemniaczanej
-
100 g cukru
-
320 g mąki tortowej
-
2 jajka
-
250 ml mleka
-
250 ml wody gazowanej
-
2 łyżki roztopionego masła
-
szczypta soli
-
1/2 szklanki cukru
-
olej do smażenia
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę. Laskę wanilii natnij wzdłuż i łyżeczką wybierz ziarenka.
Jabłka umieść w garnku o grubym dnie, skrop sokiem z cytryny i dodaj cukier i ziarenka wanilii.
Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z wodą i przelej do garnka.
Mieszaj do momentu, aż powstanie kisiel (jeśli masa będzie zbyt gęsta, podlej ją troszkę przegotowaną wodą). Zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez kolejne 5-7 minut, aż jabłka zmiękną, ale się nie rozgotują.
Naleśniki:
Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj mikserem.
Na rozgrzanej patelni pędzelkiem rozprowadź odrobinę oleju.
Chochelką porcjuj ciasto i smaż krótko z każdej strony. W międzyczasie cukier wymieszaj z cynamonem.
Każdy z naleśników nadziewaj jabłkami (około 1-2 łyżki) i zwijaj w koperty jak krokiety.
Ponownie rozgrzej olej na patelni i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Po wyjęciu od razu obtaczaj w posypce z cukru i cynamonu. Podawaj na gorąco.
