Najlepszy tradycyjny sernik na dużą blachę

Przygotowanie spodu na sernik tradycyjny na dużą blachę:

Krok 1

Wszystkie składniki – oprócz śmietanki – powinny być w temperaturze pokojowej. Dno formy o wymiarach 38 cm x 24 cm 🛒 wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2

Herbatniki pokrusz na „piasek” za pomocą malaksera lub wałka.

Krok 3

Do pokruszonych herbatników dodaj płynne masło, dokładnie wymieszaj i wyłóż na dno formy.
Krok 4

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180˚C i podpiecz przez 10 minut. Odstaw do wystudzenia. Boki formy wysmaruj masłem.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Legendarny, subtelny i świeży smak Masła Klasycznego Lurpak® nada Twoim wypiekom niezwykłego wyrazu. Masło powstaje ze świeżej śmietanki, która idealnie komponuje się ze słodyczą ciast, babeczek i tart. Masło Lurpak® to doskonałe uzupełnienie Twoich ulubionych przepisów.

Krok 5

W dużej misce miękkie masło utrzyj z cukrem na jasny krem.
Krok 6

Następnie porcjami dodawaj twaróg, nadal ucierając.
Krok 7

Dodaj żółtka, obie mąki oraz cukier z wanilią. Wymieszaj.
Magda poleca

Cukier z wanilią od Dr. Oetkera zawiera dodatek ziarenek z prawdziwej wanilii Bourbon z Madagaskaru. Dzięki temu nadaje Twoim deserom i wypiekom niepowtarzalnego aromatu!
Krok 8

W oddzielnych miskach ubij białka oraz śmietankę.
Krok 9

Ubite białka i śmietankę dodaj do masy serowej, wymieszaj delikatnie i przełóż do formy. Piecz w 160˚C przez 1,5 godziny na drugim od dołu poziomie piekarnika (grzanie góra-dół). Uchyl lekko drzwiczki i pozostaw do wystudzenia.

Krok 10

Śmietankę przelej do garnka i podgrzej, następnie wyłącz palnik i dodaj czekoladę.
Krok 11

Po kilku minutach wymieszaj dokładnie, aż czekolada połączy się ze śmiatanką. Polewą polej sernik i odstaw do lodówki do zastygnięcia czekolady.

Sernik możesz udekorować np. świeżymi truskawkami.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą się w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).