Sernik wiedeński

Przygotowanie sernika wiedeńskiego:

Krok 1

Masło rozpuść i odstaw do przestygnięcia. Boki tortownicy o średnicy 24 cm posmaruj masem, dno wyłóż papierem do pieczenia.
Może się przydać

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.

Krok 3

Białka oddziel od żółtek.
Krok 4

Żółtka utrzyj z cukrem. Stopniowo dodawaj twaróg.
Krok 5

Mąkę wymieszaj z budyniem i cukrem z wanilią, dodaj do masy serowej.
Krok 6

Dodaj rozpuszczone masło.
Krok 7

Białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj.
Krok 8

Sernik wiedeński przełóż do formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika, zmniejszając temperaturę do 150°C i piecz przez 1,5 godziny.

Żeby nie narażać sernika na gwałtowne zmiany temperatury, które mogą spowodować opadnięcie ciasta, studź sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach, a następnie na kilka godzin wstaw go do lodówki.