1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Serniki i ciasta z serem
  4. Sernik z rosą

Sernik z rosą

sernik z rosą na talerzyku
Magda - zdjęcie profilowe
Magda Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocena

Zapraszam na klasykę gatunku. Ten oto sernik z rosą piekę od zawsze. Zachwyca wyglądem i wyjątkowym smakiem. Jego urok tkwi w złotej rosie, która czarodziejsko pojawia się, kiedy sernik stygnie. Są to krople skarmelizowanego cukru uwalniane pod wpływem temperatury z bezowej pianki . Zachęcam do wypróbowania tego przepisu.


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Łatwy

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Spód:

  • Krok 1

    Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180˚C.

    forma do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia
  • Krok 2

    Wszystkie składniki na spód zagnieć szybko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.

    zagniecione kruche ciasto z wałkiem na blacie
  • Krok 3

    Ciasto rozwałkuj na blacie, podsypując je nieco mąką na kształt prostokątu i przełóż na dno formy. Wstaw do piekarnika na około 15 minut do uzyskania złotego koloru.

    rozwałkowane ciasto z wałkiem i foremką

Masa serowa:

  • Krok 4

    Do dużej miski przełóż twaróg, dodaj cukier, jajka i żółtka.

    w misce ser, cukier i żółtka
  • Krok 5

    Miksując dodaj budynie, na końcu olej i mleko. Płynną masę przelej na upieczony już spód i wstaw ponownie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut.

    upieczony spód i masa serowa w misce

Bezowa pianka:

  • Krok 6

    Na kilka minut przed końcem pieczenia ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. 

    ubita beza w misce
  • Krok 7

    Zmniejsz temperaturę do 150˚C i wstaw ponownie do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie piana z białek lekko się zetnie, nie należy jej wysuszać jak bezę.

    upieczony sernik i beza w misce
  • Krok 8

    Upieczony sernik wystaw z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. W czasie studzenia pojawią się kropelki rosy (skarmelizowany cukier).

    sernik z beza w formie do pieczenia

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej