Sernik z rosą
Zapraszam na klasykę gatunku. Ten oto sernik z rosą piekę od zawsze. Zachwyca wyglądem i wyjątkowym smakiem. Jego urok tkwi w złotej rosie, która czarodziejsko pojawia się, kiedy sernik stygnie. Są to krople skarmelizowanego cukru uwalniane pod wpływem temperatury z bezowej pianki. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Spód kruchy na sernik z rosą:
-
Krok 1
Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180˚C.
![prostokątna forma do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia]()
-
Może się przydać
Szeroki wybór prostokątnych form do pieczenia znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
-
Krok 2
Wszystkie składniki na spód zagnieć szybko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.
![zagniecione kruche ciasto z wałkiem na blacie podsypanym mąką]()
-
Krok 3
Ciasto rozwałkuj na blacie na kształt prostokątu, podsypując je nieco mąką i przełóż na dno formy. Wstaw do piekarnika na około 15 minut do uzyskania złotego koloru.
![rozwałkowane ciasto z wałkiem i foremką]()
Masa serowa:
-
Krok 4
Do dużej miski przełóż twaróg, dodaj cukier, jajka i żółtka.
![w misce ser twarogowy, cukier, jajka i żółtka]()
-
Krok 5
Miksując, dodaj budynie, na końcu olej i mleko. Płynną masę przelej na upieczony już spód, wstaw ponownie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut.
![upieczony spód w blaszce i masa serowa w misce]()
Bezowa pianka:
-
Krok 6
Na kilka minut przed końcem pieczenia ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. Bezę wylej na sernik.
![ubita z białek i cukru beza w misce]()
-
Krok 7
Zmniejsz temperaturę do 150˚C i wstaw ponownie do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie piana z białek lekko się zetnie, nie należy jej wysuszać jak bezę.
![upieczony sernik i beza w misce]()
-
Krok 8
Upieczony sernik wystaw z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. W czasie studzenia pojawią się kropelki rosy (skarmelizowany cukier).
![sernik z bezą w formie do pieczenia]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/serniki-i-ciasta-z-serem/sernik-z-rosa |
Przepis w Waszym wykonaniu
1 / 1
Komentarze