Limonkowy sernik z herbatą matcha

Spód do sernika limonkowego:

Krok 1

Tortownicę o średnicy 19 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj herbatniki, kakao i rozpuszczone masło.
Krok 2

Herbatniki drobno pokrusz za pomocą wałka i połącz je z kakao i rozpuszczonym masłem.

Krok 3

Masę przełóż do tortownocy i dokładnie dociśnij, aby utworzyła stabilny spód. Następnie wstaw formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Krok 4

Serek mascarpone i białą czekoladę przełóż do garnka. Całość podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia.
Krok 5

Żelatynę w listkach namocz w zimnej wodzie, zanurzając jeden listek po drugim. Po 5 minutach odsącz listki żelatyny w dłoni i dodaj je do ciepłego mascarpone z białą czekoladą. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
Żelatyna w listkach Dr. Oetker

Żelatyna w listkach jest wygodna w użyciu - możesz ją rozpuścić zarówno za pomocą mikrofali, jak i rondelka. Bardzo dobrze rozpuszcza się w zimnych i ciepłych płynach. Nie pozostawia grudek.
Krok 6

Herbatę wymieszaj z wodą i dodaj ją do czekolady z żelatyną. Dobrze wymieszaj.
Krok 7

Ubij śmietankę z cukrem pudrem i dodaj do niej sok i skórkę z limonki, a następnie delikatnie wmieszaj masę z herbatą.
Krok 8

Masę serową przełóż na spód i wyrównaj. Wstaw na około godzinę do schłodzenia.

Krok 9

Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką, stawiając miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodaj herbatę i dokładnie wymieszaj.
Krok 10

Krem rozprowadź na górze ciasta i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj ciasto czereśniami i skórką startą z jednej limonki.