Serniki na zimno

Limonkowy sernik z herbatą matcha

Limonkowy sernik z herbatą matcha

  • 04:00
  • 8
  • Łatwy
Zaktualizowano:
04:00
8
Łatwy

Limonkowy sernik z herbatą matcha to kolejny przepis na beztroskie, letnie dni. Do serowej masy i polewy dodałam najzdrowszą herbatę na świecie - matchę, która dodatkowo wzbogaciła ciasto o wyrazisty, zielony kolor. Jest tam również moja ulubiona biała czekolada, która w połączeniu z kontrastującą limonką idealnie dopełniła smak sernika. Wierzch ciasta udekorowałam skórką z limonki i czereśniami. Jak Wam się podoba?

Składniki

Spód:
  • 150 g herbatników kakaowych
  • 70 g rozpuszczonego masła
  • 5 g kakao
Masa serowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • 4 płatki Żelatyny w listkach Dr.Oetkera
  • skórka z 1 limonki
  • sok z 2 limonek
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 4 łyżeczki wody
  • 400 ml schłodzonej śmietanki 30%
  • 40 g cukru pudru
Na górę:
  • 50 g białej czekolady
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 400 g czereśni
  • skórka z 1 limonki
Wskazówki

Spód:

Krok 1

Tortownicę o średnicy 19 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj herbatniki, kakao i rozpuszczone masło.

Krok 2

Herbatniki drobno pokrusz za pomocą wałka i połącz je z kakao i rozpuszczonym masłem.

Krok 3

Dokładnie dociśnij masę, aby utworzyła stabilny spód. Następnie wstaw formę do lodówki, na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

Krok 4

Serek mascarpone i białą czekoladę przełóż do garnka. Całość podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia.

Krok 5

Żelatynę w listkach namocz w zimnej wodzie, zanurzając jeden listek po drugim. Po 5 minutach odsącz listki żelatyny w dłoni i dodaj je do ciepłego mascarpone z białą czekoladą. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.

Krok 6

Herbatę wymieszaj z wodą i dodaj ją do czekolady z żelatyną. Dobrze wymieszaj.

Krok 7

Ubij śmietankę z cukrem pudrem i dodaj do niej sok i skórkę z limonki, a następnie delikatnie wmieszaj masę z herbatą.

Krok 8

Masę serową przełóż na spód i wyrównaj. Wstaw na około godzinę do schłodzenia.

Na górę:

Krok 9

Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką stawiając miseczkę, nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodaj herbatę i dokładnie wymieszaj.

Krok 10

Krem rozprowadź na górze ciasta i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj ciasto czereśniami i startą skórką z jednej limonki.

Składniki
Spód:
  • 150 g herbatników kakaowych
  • 70 g rozpuszczonego masła
  • 5 g kakao
Masa serowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • 4 płatki Żelatyny w listkach Dr.Oetkera
  • skórka z 1 limonki
  • sok z 2 limonek
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 4 łyżeczki wody
  • 400 ml schłodzonej śmietanki 30%
  • 40 g cukru pudru
Na górę:
  • 50 g białej czekolady
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 400 g czereśni
  • skórka z 1 limonki
Serniki na zimno ->

Przepisy z kategorii Serniki na zimno