Musowy tort komunijny

Musli wymieszaj z jogurtem naturalnym i miodem. I zostaw na kilku minut.

Żółtka utrzyj z cukrem pudrem.

Do utartych żółtek z cukrem dodaj namoczone musli i wymieszaj.

Białka ubij na sztywno z cukrem. Następnie połącz z pianą białek.

Do masy dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj za pomocą szpatuły i przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy silikonowej o średnicy 24 cm.

Piecz przez około 18-20 minut w temperaturze 170°C. Następnie odstaw biszkopt do całkowitego wystudzenia. 

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie. Pulpę mango przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i zagotuj. Odstaw garnek z palnika. Odsącz w dłoni listki żelatyny i dodaj je do pulpy. Dokładnie wymieszaj.

Przelej gorącą masę do mniejszej formy silikonowej o średnicy 20 cm i odstaw do wystudzenia, a następnie przełóż do zamrażarki.

Rozpuść białą czekoladę. W osobnej misce z zimną wodą namocz płatki żelatyny. A jogurt podgrzej do temperatury około 40°C.

Następnie do podgrzanego jogurtu dodaj odsączone w dłoni listki żelatyny oraz rozpuszczoną białą czekoladę i dokładnie zblenduj.

Ubij śmietankę i za pomocą szpatuły, wmieszaj ją delikatnie do masy jogurtowo-czekoladowej.

1/2 białej masy wyłóż do silikonowej formy o średnicy 24 cm, w której wcześniej piekłeś biszkopt. Delikatnie wyciągnij zamrożoną żelkę mango i połóż ją na kremie. Następnie przykryj jogurtowym kremem i wyrównaj.

Połóż na górze biszkopt, delikatnie dociśnij i wyrównaj szpatułą boki. Odstaw ciasto na kilka godzin do zamrażarki.

Następnie zamrożony tort wyciągnij z formy silikonowej i pokryj całość białym zamszem. Możesz zrobić też tak jak ja kulę z czekolady, którą również pokryłam zamszem. Udekoruj płatkami złota. Świetnie sprawdzą się również białe kwiaty.