Domowe trufle - jak je przygotować?

Trufle domowej roboty, najczęściej czekoladowe, obtoczone pistacjami, czekoladą, kakao czy wiórkami kokosowymi to idealny pomysł na słodki prezent. W branży cukierniczej terminem „trufle” nazywany jest  krem czekoladowy tzw. ganache. Są łatwe w przygotowaniu, zachwycają swoim smakiem i wyglądem. Poznaj sprawdzone przepisy na domowe trufle. Wśród nich coś dla siebie znajdą również weganie czy osoby unikające glutenu lub laktozy. Nie zabrakło równiez kilku przydatnych porad! 

Na koniec przygotowaliśmy dla Ciebie wideo-relację z przygotowywania trufli z Krzysztofem Ilnickim w naszym Studio Wszystkiego Słodkiego w Gdańsku.

Przepisy na domowe trufle

1. Trufle z alkoholem
2. Domowe trufle daktylowe
3. Trufle z cieciorki
4. Czekoladowe trufle z chili
5. Czekoladowe trufle z orzechami
6. Czekoladowe trufle z marcepanem
7. Czekoladowe trufle z awokado i pistacjami (wegańskie)
8. Kokosowe kulki (trufle) mocy
9. Trufle z białą czekoladą

1. Trufle z alkoholem

Przygotowane na bazie kakao, gorzkiej czekolady i likieru cointreau. Pokryte liofilizowanymi malinami. Idealne domowe trufle na prezent.

• Przepis na trufle z likierem cointreau

  Poznaj przepis na trufle z alkoholem. 

2. Domowe trufle daktylowe

Trufle z kakao, migdałami i żurawiną z dodatkiem oleju kokosowego. Ich smakiem mogą cieszyć się również weganie!

• Przepis na trufle daktylowe

  Poznaj przepis na domowe trufle daktylowe.

3. Trufle z cieciorki

Domowe trufle przygotowane z ugotowanej ciecierzycy, miodu, kakao i suszonych śliwek. Kuleczki są pyszne, sycące i skrywają w sobie sporo białka!

• Przepis na trufle z cieciorki

  Poznaj przepis na trufle z cieciorki.

4. Czekoladowe, domowe trufle z chili

Daktyle, orzechy, płatki owsiane, spora ilość kakao i chili! Trufle możesz obtoczyć pistacjami, wiórkami kokosowymi czy liofilizowanymi owocami. Zaskoczą nawet najbardziej wybredne podniebienia.

• Przepis na czekoladowe trufle z chili

  Przepis na domowe, czekoladowe trufle z chili.

5. Czekoladowe trufle z orzechami

Mocno czekoladowe i aksamitne trufle, które powstały z połączenia czekolady mlecznej, gorzkiej, serka mascarpone i orzechów laskowych. Po prostu pycha!

• Przepis na czekoladowe trufle z orzechami

  Poznaj przepis na czekoladowe trufle z orzechami.

6. Czekoladowe trufle z marcepanem

Trufle z dużą ilością gorzkiej czekolady, z marcepanem i miodem. Rozpływają się w ustach!

• Przepis na czekoladowe trufle z marcepanem

  Zobacz przepis na czekoladowe trufle z marcepanem.

7. Trufle czekoladowe z awokado

Wystarczy, że roztopisz czekoladę, zmiksujesz wszystkie składniki i pyszne trufle gotowe! Awokado nadaje truflom aksamitnej konsystencji. Koniecznie wypróbuj!

• Przepis na trufle czekoladowe z awokado

  Zobacz przepis na trufle czekoladowe z awokado.

8. Kulki mocy kokosowe

Było bardzo czekoladowo, teraz będzie bardzo kokosowo! Alternatywna wersja trufli z mlekiem kokosowym i kaszą jaglaną. Trufle, które sprawdzą się po południowym treningu, ale też jako słodki prezent dla tych, którzy unikają białego cukru w swojej diecie.

• Przepis na kulki mocy

  Zobacz przepis na kulki z kaszy jaglanej.

Rzemieślnicze trufle – o czym należy pamiętać przy ich przygotowywaniu?

• Jeżeli w przepisie na trufle pojawia się miód, warto wybrać ten sztuczny. Dlaczego? Miód naturalny po czasie zaczyna się krystalizować, w miodzie sztucznym ten proces nie zachodzi co wpływa na późniejszą konsystencję trufli. Jeżeli chcesz obdarować kogoś truflami to lepiej wybrać sztuczny, jeżeli planujesz je zjeść w kilka dni po przygotowaniu możesz użyć naturalnego.
• Przygotowywanie ganache na trufle w zbyt dużym garnku grozi zwarzeniem się ganache lub jego rozwarstwieniem. W za dużym rondelku płyny zbyt szybko odparują i zmienią się proporcje między surowcami w przepisie. 

Wideo-relacja z przygotowywania rzemieślniczych trufli

• Trufle rzemieślnicze - relacja

  Zobacz jak przygotować rzemieślnicze trufle na naszych kanale Youtube.