Drożdżowe ślimaczki z białym makiem i pomarańczowym lukrem

Nadzienie z białym makiem:

Krok 1

Mak zalej wrzątkiem i gotuj przez około 20 minut, odcedź, a następnie zmiel.
Krok 2

Wymieszaj go z miodem, cukrami i masłem. Migdały, orzechy włoskie i żurawinę posiekaj. Bakalie wymieszaj z makiem i ekstraktem migdałowym.
Cukier ze skórką pomarańczową Dr. Oetker

Aromatyczny cukier ze skórką pomarańczową to doskonały dodatek do ciast, napojów, lukrów, deserów i grzanego wina.

Krok 3

Białka ubij i delikatnie wymieszaj z masą makową. Masę odstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta drożdżowego.

Krok 4

Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do tarty o średnicy 28 cm (możesz też użyć tortownicy) wysmaruj masłem.
Może się przyda

Okrągła płaska forma z serii Tradition to świetny wybór do wypiekania tarty, biszkoptu oraz ciast z owocami. Jesteśmy pewni jakości naszych produktów, dlatego dajemy na nie 5 lat gwarancji!
Krok 5

Mąkę przesiej i wymieszaj z drożdżami, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj miękkie masło, żółtka, szczyptę soli i mleko.
Krok 6

Zagnieć dokładnie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Krok 7

Wyrośnięte ciasto wyciągnij z miski, zagnieć i podziel na dwie części.
Krok 8

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą część ciasta na prostokąt.
Krok 9

Na rozwałkowanym cieście nałóż równomiernie nadzienie makowe.
Krok 10

Ciasto zwiń w roladę zaczynając od dłuższego boku, a następnie pokrój na 3 cm plastry.
Krok 11

Ślimaczki ułóż obok siebie w formie, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
Krok 12

Po wyrośnięciu posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 25 minut, do zrumienienia się ciasta.

Krok 13

Cukier puder przesiej przez sito. Dodaj do niego cukier ze skórką pomarańczową i wymieszaj. Dodaj 1,5 łyżki gorącej wody i ucieraj, do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Lukrem udekoruj jeszcze ciepłe ciasto.
Może się przydać

Pędzelek do ciasta od Dr. Oetkera to pędzelek z naturalnego włosia przeznaczony do kontaktu z żywnością. Idealnie nadaje się do rozprowadzania lukru, żółtka, glazury oraz natłuszczania formy.