Duża rodzinna drożdżówka z rabarbarem

Ciasto drożdżowe (drożdżówka) na dużą blachę:

Krok 1

Mleko lekko podgrzej, a masło roztop i odstaw do przestygnięcia.
Krok 2

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj.
Mąka pszenna Polka do ciast typ 450

Najdelikatniejsza i najbielsza mąka. Doskonale sprawdzi się przy pieczeniu biszkoptów, puszystych tortów, muślinowych bab ucieranych. Doskonale się napowietrza przy przesiewaniu, co sprawia, że ciasto po upieczeniu jest niezwykle puszyste. Bardzo łatwo też wyrabia się z niej ciasto, które później fantastycznie rośnie. Ta mąka jest idealnie gładka.

Krok 3

Następnie dodaj sól, cukier, cukier wanilinowy, jajka i letnie mleko.
Krok 4

Całość zagnieć i pod koniec dodaj roztopione masło, po czym dokładnie wyrób.
Krok 5

Przygotowane ciasto przykryj ściereczką, tak by go nie dotykała i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (na ok. 1 godzinę).
Krok 6

W międzyczasie dużą blachę o wymiarach 38 x 25 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Tortownica prostokątna 38x25 cm Back Trend

Tortownica prostokątna od Dr. Oetkera z serii Back Trend została pokryta specjalną powłoką ceramiczną, dzięki czemu Twoje wypieki nie będą do niej przywierać.
Krok 7

Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki szerokości 1 cm.

Krok 8

Z mąki, cukru i masła zagnieć kruszonkę, włóż do schłodzenia do lodówki.
Krok 9

Wyrośnięte ciasto równomiernie rozłóż w formie, delikatnie rozciągając dłońmi.
Krok 10

W ciasto powtykaj kawałki rabarbaru. Na koniec posyp startą na tarce kruszonką.
Krok 11

Formę przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na około 15 minut do wyrośnięcia.
Krok 12

Po tym czasie ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 45-50 minut w temperaturze 180°C. To, czy ciasto drożdżowe jest już upieczone, możesz sprawdzić dodatkowo patyczkiem/wykałaczką, jeżeli będzie suchy, ciasto jest odpowiednie. Po upieczeniu wyjmij do wystudzenia.