New york rollsy z kremem pistacjowym
Jeśli marzysz o modnym, ale też pysznym deserze, który przyciągnie spojrzenia i zachwyci smakiem, te New York rollsy z kremem pistacjowym są strzałem w dziesiątkę! Delikatne, listkujące się ciasto francuskie skrywa krem pistacjowy, który zaskakuje wyrazistym smakiem. Całość dopełnia warstwa lśniącej czekoladowej polewy i chrupiące, siekane pistacje💚
To połączenie klasyki i nowoczesności, inspirowane kultowymi deserami, które można znaleźć w najbardziej modnych cukierniach na całym świecie.
Wykonanie tych pysznych rollsów w domowym zaciszu to nic trudnego – z gotowego ciasta francuskiego przygotujesz je szybko i bez stresu, a efekt będzie spektakularny! Idealne na przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi, czy po prostu na osłodzenie dnia. Czas wprowadzić kawałek nowojorskiej mody na talerz – w prosty sposób i bez wychodzenia z domu🗽
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z marką Callebaut.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ganache pistacjowy:
-
Krok 1
Podgrzej śmietankę ze szczyptą soli i pastą pistacjową.
![W garnku śmietanka. Obok w miseczce pasta pistacjowa.]()
-
Krok 2
Do gorącej masy dodaj białą czekoladę i wymieszaj.
![W garnku masa pistacjowa. Obok biała czekolada w kaletkach.]()
Ciasto:
-
Krok 3
Rozwiń opakowanie ciasta francuskiego i potnij ja na paski o szerokości rantu cukierniczego. Zwiń rollsa z dwóch pasków ciasta i ułóż do w środku foremki (z 1 ciasta uzyskałam 6 rollsów).
Jeżeli nie masz rantu cukierniczego możesz przygotować rollsy bez niego, ale wtedy nie będą trzymały kształtu (jednak dalej bedą pyszne!).
![Na blacie kuchennym radełko. Obok zwinięte rollsy z gotowego ciasta francuskiego.]()
-
Krok 4
Roztrzep jajko razem z mlekiem, a następnie posmaruj mieszanką rollsy.
![Jajko z mlekiem w miseczce. Obok rollsy na papierze do pieczenia i w rancie.]()
-
Krok 5
Przykryj rollsy papierem i najlepiej drugą formą (obciążamy ciasto po to, żeby nie urosło nam w górę.
Wstaw do piekarnika z funkcją góra-dół rozgrzanego do 220°C i piecz przez 25 minut.
Następnie ściągnij obciążenie i zmniejsz temperaturę do 200°C. Piecz jeszcze 15 minut.
Uwaga: jeżeli zdecydujesz się nie obciążać ciasta z góry, będzie trzeba skrócić czas pieczenia.
![Rollsy przykryte papierem do pieczenia.]()
-
Krok 6
Upieczone rollsy wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
![Upieczone rollsy na kratce do studzenia.]()
-
Krok 7
Wystudzone rollsy nadziewaj ganache pistacjowym.
![Upieczone rollsy z ciasta francuskiego oraz ganache pistacjowy w rękawie cukierniczym.]()
Polewa:
-
Krok 8
Czekoladę rozpuść i zanurzaj w niej rollsy. Posyp posiekanymi pistacjami i pozostaw do zastygnięcia czekolady.
![Na blacie kuchennym czekolada oraz gotowe rollsy.]()
*Używam tyle czekolady, aby wygodnie móc zamaczać rollsy. Resztę czekolady wylewam na papier do pieczenia i pozostawiam do całkowitego zastygnięcia. Potem łamię ją na mniejsze kawałki i odkładam do ponownego użycia.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-francuskie-i-polfrancuskie/new-york-rollsy-z-kremem-pistacjowym |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze