Kruche ciasto z budyniem i truskawkami
Kruche ciasto z budyniem i truskawkami to delikatny wypiek z aksamitnym kremem i nieodłącznym, owocowym dodatkiem w lato - czyli truskawkami :) Klasyczne ciasto kruche wypełniłam budyniem waniliowym o maślanym posmaku. Wydaje mi się, że żaden inny smak budyniu nie pasuje do tego ciasta tak dobrze. Na wierzch masy budyniowej układam truskawki i całość przykrywam startym i schłodzonym kruchym ciastem.Ciasto jest delikatne, a truskawki czynią z niego sezonowe ciasto :) Jestem przekonana, że będziesz wracać do tego przepisu przez całe lato :) Ciasto robi się szybko i zawsze się udaje!
Składniki
Ciasto:
Do miski wsyp mąkę, pokrojone zimne masło, proszek do pieczenia, cukier oraz żółtka i szybko zagnieć.
Ciasto podziel na dwie części, mniejszą na górę i większą na spód ciasta. Zawiń je w folię i włóż do zamrażarki.
Blachę o wym. 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno formy. Następnie wstaw ciasto do pieczenia na około 25-30 minut w temperaturze 190°C i piecz do zrumienienia. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Budyń:
Do garnka przelej około 2/3 litra mleka, dodaj masło.
Do pozostałej jego części wsyp budyń i cukier, dokładnie wymieszaj. Zagotuj mleko z masłem, wlej rozrobiony budyń i cały czas mieszając rózgą, ponownie zagotuj.
Gorący budyń wylej na upieczony spód. Truskawki umyj i usuń szypułki. Pokrój na ćwiartki i poukładaj na budyniu.
Zmrożoną część ciasta zetrzyj na tarce i posyp na wierzch ciasta. Ciasto piecz kolejne 40 minut w 180°C.
Po wystudzeniu ciasto posyp cukrem pudrem.
