Miodownik

Wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodaj zimne masło i utrzyj na kruszonkę.

Następnie dodaj jajka, miód oraz mleko i zagnieć ciasto.

Zagniecione ciasto podziel na 3 równe części. Każdą owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkuj i przenieś do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 23 cm . Piecz przez około 8-9 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C. W ten sposób upiecz 3 placki. Pozostaw je do wystudzenia. Jeden blat pozostaw w formie.

Każdy blat nasącz wódką orzechową.

Odlej około 200 ml mleka, dodaj cukier i wymieszaj w nim budynie. Pozostałe mleko zagotuj w garnku. Pod koniec gotowania przelej wymieszany z cukrem budyń i ponownie zagotuj, energicznie mieszając do zgęstnienia budyniu.

Do ugotowanego budyniu dodaj miękkie masło i wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Jeszcze gorący budyń z masłem, przelej na wystudzony blat ciasta, w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i przykryj drugim blatem ciasta. Delikatnie dociśnij i odstaw.

W 150 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy razem z cukrem. Pozostałe mleko zagotuj w garnku. Pod koniec gotowania przelej wymieszany z cukrem budyń i ponownie zagotuj, energicznie mieszając do zgęstnienia budyniu.

Do ugotowanego budyniu dodaj miękkie masło oraz kajmak i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przełóż masę na ciasto i delikatnie wyrównaj.

Przykryj ostatnim blatem ciasta.

 Orzechy włoskie posiekaj na większe kawałki. Miód i masło podgrzej do połączenia się składników. Dodaj orzechy i podgrzewaj przez kilka minut do dokładnego obtoczenia orzechów w masie.

Jeszcze ciepłe orzechy rozłóż równomiernie na ostatnim blacie. Ciasto pozostaw do schłodzenia na kilka godzin.