Grissini – włoskie chlebowe paluszki
Grissini to włoskie chlebowe paluszki, doskonałe jako przystawka czy przekąska. :) Przygotować je możesz w wersji klasycznej bez dodatków lub urozmaicone ziołami czy przyprawami. Podawaj z ulubionymi dipami. Obowiązkowe na spotkania z przyjaciółmi. Miłego chrupania!
Składniki
-
200 ml letniej wody
-
50 ml oliwy lub oleju (ja użyłam oliwy, która została mi po zjedzeniu suszonych pomidorów) w zalewie) + oliwa do smarowania paluszków
-
1 łyżeczka cukru
-
1 łyżeczki soli
-
1-2 łyżeczki ziół prowansalskich lub 2 łyżeczki czosnku granulowanego
Grissini – włoskie chlebowe paluszki
Mąkę wymieszaj z wodą, olejem, solą, drożdżami i łyżeczką cukru. Wyrabiaj na gładkie i bardzo elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw aby odpoczęło na ok 10-15 minut w ciepłym miejscu.
Po tym czasie,odrywaj małe kawałki (średnio po około 15 g) i dłońmi delikatnie zwilżonymi wodą wałkuj paluszki chlebowe. Porcje ciasta powinny być bardzo cienkie, gdyż urosną i podwoją swoją objętość.
Przygotowane paluszki posmaruj oliwą i wstaw do piernika nagrzanego do 200°C na około 10-15 minut (w zależności od tego, jak cienko będą rozwałkowane), do zrumienienia. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.
- 350 g mąki pszennej (ja użyłam chlebowej, typ 850)
- 200 ml letniej wody
- 50 ml oliwy lub oleju (ja użyłam oliwy, która została mi po zjedzeniu suszonych pomidorów) w zalewie) + oliwa do smarowania paluszków
- 2 łyżeczki Drożdży suszonych instant Dr. Oetkera
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczki soli
- 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich lub 2 łyżeczki czosnku granulowanego
