Chleb wieloziarnisty

Teresa - zdjęcie profilowe — Teresa Autor Zaktualizowano: 2019-04-10

0/5 0 ocen

Specjalnie dla wielbicieli domowego pieczywa przygotowałam przepis na wieloziarnisty żytni chleb. Nie wymaga wyrabiania ciasta i można go zrobić w bardzo łatwy sposób. Do tego jest pyszny i bardzo zdrowy, czego chcieć więcej? :)

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 02:00
Poziom trudności: Średni

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 12

Składniki:

575 g mąki żytniej chlebowej typ 720
1 Drożdże suszone instant Dr. Oetkera
2 płaskie łyżki cukru
1 czubata łyżeczka soli
50 g ziaren słonecznika
2 łyżki siemienia lnianego
75 g otrębów owsianych
2 łyżki sezamu
½ litra wody

Krok 1

Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj drożdże, sól, cukier, otręby, siemię i słonecznik i wymieszaj.
Krok 2

Następnie wlej wodę i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aby składniki dobrze połączyły się z wodą i nie było śladów mąki (ciasto będzie trochę klejące). Miskę z ciastem przykryj lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów.
Krok 3

Gdy ciasto podwoił swoją objętość, ponownie wymieszaj je w misce i nałóż do formy o wymiarach 25 x 11 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami.
Krok 4

Ciasto w formie odstaw na kilka minut do lekkiego podrośnięcia. Następnie chleb posmaruj za pomocą pędzelka letnią wodą i nactnij wzdłuż nożem na głębokość około 3 cm. Na koniec posyp sezamem.
Krok 5

Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 55-60 minut w temperaturze 180°C. Gorący chlebek od razu wyjmij z formy i połóż na kratkę do ostygnięcia.