Migdałowa szarlotka

Przygotowanie szarlotki migdałowej:

Krok 1

Wszystkie składniki na ciasto zagnieć szybko na jednolitą masę. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.

Krok 2

Pokrojone jabłka wymieszaj z sokiem z cytryny. W szerokim garnku rozpuść masło z cukrem i z cynamonem. Na to wrzuć jabłka i praż, aż część jabłek nieco się rozpadnie, a cześć zmięknie, ale pozostanie w kawałkach.
Krok 3

Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do jabłek pod koniec prażenia. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze ok. 1-2 minuty. Przełóż do innego naczynia i odstaw do wystudzenia.

Krok 4

Prostokątną formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 190°C. Połowę ciasta wyłóż równomiernie i dociśnij na dnie formy, aby powstał spód. Nakłuj widelcem i wstaw do pieczenia na ok. 15 minut.
Krok 5

Po tym czasie wyjmij podpieczony spód i zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C. Na spód wysyp bułkę tartą, wyłóż wystudzone jabłka, a następnie zetrzyj na wierzch pozostałą część ciasta. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz ok. 50 minut. Po upieczeniu wyjmij i wystudź. Wystudzone ciasto można dodatkowo posypać cukrem pudrem.
Może się przydać

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek marki Wilton pozwala na szybsze i równomierne stygnięcie ciast, co zapobiega ich zaparzaniu. Powłoka non-stick zapobiega przyklejaniu ciasta. Super gadżet do Twojej kuchni!