1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Torty
  4. Torcik komunijny śmietankowo-truskawkowy

Torcik komunijny śmietankowo-truskawkowy

torcik komunijny śmietankowo-truskawkowy ozdobiony perełkami oraz różowymi i zielonymi kwiatkami z opłatka - wszystkiego słodkiego
Natalia - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocena

🎂 Przyjęcia komunijne coraz bliżej, a oto przepis na torcik komunijny śmietankowo-truskawkowy, który możesz wykonać na tę uroczystość. Sprawdzi się również na innych spotkaniach rodzinnych, jak urodziny czy imieniny. Polecam! 🍓🍓

Koniecznie sprawdź również nasze porady:

🎂  Ciasto na Komunię - 8 sprawdzonych przepisów na ciasta i desery komunijne

🎂  Jak udekorować tort? 10 prostych, szybkich i efektownych pomysłów!


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Trudny

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Biszkopt na torcik komunijny śmietankowo-truskawkowy:

  • Krok 1

    Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (samo dno).

  • Może się przydać

    Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.

  • Krok 2

    Mąkę przesiej razem z budyniem i proszkiem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier i cukier wanilinowy.

  • Krok 3

    Dalej ubijając, dodawaj żółtka.

  • Krok 4

    Zmniejsz obroty miksera do najniższych i delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem - tylko do połączenia się składników. Przełóż masę do formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 35-40 minut.

  • Krok 5

    Po upieczeniu wystudź. Biszkopt wyciągnij z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Przekrój na 3 blaty.

Mus truskawkowy:

  • Krok 6

    Truskawki z cukrem zmiksuj blenderem tak, aby nie było grudek.

  • Krok 7

    Do osobnego naczynia wlej zimną wodę i wrzątek, dodaj żelatynę i krótko miksuj.

  • Żelatyna-fix deserowa Dr. Oetker

    Żelatyna-fix deserowa bardzo łatwo łączy się z wodą, nie pozostawiając grudek w deserze. Wystarczy zmiksować ją z wodą i dodać do masy. Twoje desery i serniki będą puszyste i aksamitne!

  • Krok 8

    Następnie rozpuszczoną żelatynę dodaj do truskawek i zmiksuj do połączenia się składników. Odstaw na około 30-40 minut do lodówki, aby mus nieco stężał i nadawał się, aby przełożyć go do rękawa cukierniczego.

Masa śmietanowa (do przełożenia):

  • Krok 9

    Gdy mus będzie już wystarczająco gęsty, przygotuj masę śmietanową. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj śmietan-fixy wymieszane z cukrem pudrem i zmiksuj do połączenia się składników.

  • Krok 10

    Gotową masę przełóż do woreczka i odetnij niewielki rożek.

Przełożenie torcika komunijnego:

  • Krok 11

    Na paterze ułóż dolny blat biszkoptu, nasącz go delikatnie ponczem. Z masy śmietanowej zrób kilka grubych i wysokich okręgów, zaczynając od obrysowania brzegu po środek, zostawiając pomiędzy nimi przerwy na mus.

  • Krok 12

    Puste okręgi wypełnij musem. Do nałożenia musu również użyj woreczka - najpierw przełóż do niego połowę porcji i wypełnij nim dolny blat, a potem podobnie postąp z drugą porcją musu, masy i biszkoptowym blatem. Całość przykryj trzecim blatem biszkoptu i odstaw do lodówki na czas przygotowania wierzchniego kremu.

Krem (do wykończenia tortu):

  • Krok 13

    Schłodzoną śmietankę ubij razem z cukrem pudrem i mascarpone na delikatny krem. Posmaruj nim wierzch i boki tortu. Szpatułą zrób pionowe smugi.

  • Wygięta szpatułka cukiernicza (dł. 32,5 cm) - Wilton

    Łopatka (szpatułka) cukiernicza to niezbędny element wyposażenia każdego dekoratora tortów! Równomiernie rozprowadza kremy i polewy, nawet w trudno dostępnych miejscach.

  • Krok 14

    Tort udekoruj perełkami i kwiatkami z opłatka.

Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/torty/torcik-komunijny-smietankowo-truskawkowy

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej