Tort malinowy

Biszkopt z olejem do tortu malinowego:

Krok 1

Dno tortownicy o średnicy 23 cm 🛒 wyłóż papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzej do temperatury 170° C.
Krok 2

Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.

Krok 3

Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę. W połowie ubijania dodawaj powoli,stopniowo cukier z cukrem z wanilią.

Ubijaj do całkowitego rozpuszczenia cukru , aż powstanie gęsta piana.
Krok 4

Do ubijanych białek dodawaj stopniowo zółtka i olej.
Krok 5

Przy pomocy szpatuły wmieszaj delikatnie suche składniki.

Gotową masę przełóż do formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Krok 6

Piecz około 45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, uderz lekko dnem formy o blat (połóż na nim ściereczkę) i odstaw do wystudzenia.
Krok 7

Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.

Krok 8

Miękkie masło ucieraj około 10 -15 minut do jasnej, puszystej konsystencji. Pod koniec stopniowo dodawaj mleko skondensowane słodzone.
Krok 9

Dodaj różowy barwnik do uzyskania porządanego koloru.
Krok 10

Porcję kremu przełóż do rękawa cukierniczego, do zrobienia rantów na biszkopcie. Dzięki nim warstwa kremu śmietankowego nie będzie wypływała i uniemożliwiała tynkowania tortu.
Może się przydać

Barwnik spożywczy w żelu różany Wilton ma wszechstronne zastosowanie. Aby stworzyć wyjątkowe ciasto lub deser wystarczy wymieszać go z kremem, ciastem lub lukrem.

Krok 11

Masło pokrój na kwałki i dodaj do czekolady. Przygotuj pastę pistacjową. Jeśli nie masz gotowej pasty, możesz przygotować ją samodzielnie, blendując obrane pistacje na kremową masę.
Krok 12

Rozpuść interwałowo w mikrofali lub w kąpieli wodnej.
Krok 13

Dodaj chrupiące prażynki lub pokruszone rurki, wymiesza i odstaw do zastygnięcia. Masa powinna mieć kremową konsystencję.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Legendarny, subtelny i świeży smak Masła Klasycznego Lurpak® nada Twoim wypiekom niezwykłego wyrazu. Masło powstaje ze świeżej śmietanki, która idealnie komponuje się ze słodyczą ciast, babeczek i tart. Masło Lurpak® to doskonałe uzupełnienie Twoich ulubionych przepisów.

Krok 14

Do miski przelej śmietankę, dodaj porcjami serek mascarpone. Cukry wymieszaj z śmietan fixem.
Krok 15

Śmietankę podbij z serkiem mascarpone, po czym dodaj wymieszane cukry z śmietan fixem. Na koniec krótko wmiksuj 200 g świeżych malin. Pozostałą część malin odłóż do górnej warstwy kremu.
Krok 16

Przygotuj poncz.
Krok 17

Blat nasącz ponczem. Przy pomocy worka utwórz brzeg z kremu maślanego. Na dolną warstwę nałóż przygotowaną pralinę i przykryj cieńszą warstwą kremu malonowego.
Krok 18

Drugą warstwę również nasącz, zrób rant kremem maślanym i wyłóż krem malinowy. Dodaj całe maliny, przykryj kremem i wyrównaj.
Krok 19

Przykryj trzecią częścią biszkoptu, nasącz wierzch.
Krok 20

Nałóż pierwszą cienką warstwę kremu maślanego, odstaw do lodówki do zastygnięcia kremu.

Krok 21

Nałóż drugą warstwę kremu, dokładnie go wyrównując. Pozstałą cześć przełóż do worka i udekoruj ozdobną tylką. Poukładaj kilka malin i posyp posiekanymi pistacjami.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Biała czekolada W2 Callebaut o aksamitnej konsystencji, wyważonej słodyczy i przyjemnej kremowości z cudowną karmelowa nutą. W2 jest gotowa do różnych prac w kuchni: wyrobów cukierniczych, wypieków, deserów i ciast oraz do podjadania w czystejj postaci! Ta czekolada zawiera 100% masła kakaowego (żadnych innych tłuszczów roślinnych) i oferuje wyjątkową delikatność i kremowość smaku.