Karmel
Karmel
Karmel to cukier poddany karmelizacji, podczas której uzyskuje on bursztynową barwę, szklisty wygląd, a po wystygnięciu robi się twardy. Wykorzystywany przeważnie ze względu na swój charakterystyczny smak. Karmel można wykorzystać jako dodatek do kremów, polewę na ciasto, nadzienie do pralin, składnik deserów lub jako element dekoracyjny. Ulubionym przez wielu połączeniem jest karmel z solą, nazywany słonym karmelem.
