Orzechy laskowe
Orzechy laskowe
Orzechy laskowe to owoce leszczyny. Okrągły orzech otacza brązowa skorupka o gładkiej lub z podłużnymi bruzdami teksturze. Smak orzechów jest słodki i delikatny. W cukiernictwie można je wykorzystać na wiele sposobów, np. jako element dekoracyjny, jako składnik kremu, połączyć je z karmelem, czekoladą, przygotować z nich pastę pralinową lub krokant. Warto uprażyć orzechy przed dalszą obróbką, gdyż prażenie wzbogaca ich smak, a dodatkowo dzięki temu zabiegowi skórka orzecha pęka i można łatwo ją usunąć.
