Krem kakaowy do tortu lub ciasta - Idealny Przepis i Porady

Szukasz prostego, szybkiego kremu o czekoladowym smaku do tortu albo ciasta? Nie masz doświadczenia z czekoladą i wolisz krem, którego możesz być pewna?

To jest idealny przepis na krem kakaowy. Klasyczny krem śmietankowy z dodatkiem kakao i mascarpone.

Świetnie sprawdzi się do przełożenia tortu nawet jeśli upieczesz cięższy biszkopt, czy wszelkich ciast przekładanych. Jego smak jest wyrazisty ale nie zbyt intensywny, a konsystencja puszysta i stabilna dzięki czemu możesz również wykorzystać go do dekoracji.

Inspiracją do tego przepisu był krem przygotowany już jakiś czas temu do przepisu na ciasto czekoladowe.

Składniki do kremu kakaowego:

Wystarczy na przełożenie i pokrycie tortu o średnicy 20 cm.

500 ml schłodzonej śmietanki 30%
250 g schłodzonego mascarpone
50 g cukru pudru
25 g Ciemnego kakao Dr. Oetkera (około 2 łyżki)

Sposób przygotowania kremu kakaowego:

Krok 1

Schłodzoną śmietankę, mascarpone, przesiany cukier puder i kakao umieść w misie miksera.
Krok 2

Zmiksuj całość na gęsty krem.

O czym warto pamiętać przy przygotowywaniu tego kremu?

Kluczowe w przygotowaniu krem kakaowego jest odpowiednie schłodzenie śmietanki i mascarpone. Warto wstawić te składniki do lodówki na kilka godzin przed przygotowaniem kremu.
Jeśli potrzebujesz ekspresowo schłodzić śmietankę wstaw ją na 30 minut do zamrażarki, pamiętaj aby wyjąć ją na czas aby nie zamarzła, najlepiej nastaw w tym celu minutnik.
Wybierz śmietankę z co najmniej 30% zawartością tłuszczu. Dlaczego? Im więcej ma tłuszczu, tym po ubiciu krem będzie stabilniejszy).
Jeżeli chcesz ubogacić swój krem możesz do niego dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, ulubione, pokrojone owoce lub ekstrakt np. z pomarańczy