Krem maślany z mlekiem skondensowanym

Jeden z najłatwiejszych sposobów na krem maślany do tortu. Krem maślany z mlekiem skondensowanym to idealny krem do przekładania, dekorowania, a także do tynkowania tortów.

Przygotujesz go równie łatwo co klasyczny krem maślany z cukrem pudrem, jest jednak bardziej puszysty i lekki. Jeśli potrzebujesz takiej konsystencji do przełożenia swojego tortu to ten krem będzie idealny.

Dodatkowo jego konsystencja jest gładka co pozwala na piękne udekorowanie tortu z zewnątrz na gładko (tynkowanie tortu) lub z wykorzystaniem różnego rodzaju tylek. Poznaj sprawdzony przepis i praktyczne porady jak prosto i szybko przygotować krem maślany na mleku skondensowanym!

Składniki na krem maślany z mlekiem skondensowanym:

Podana proporcja wystarczy na przełożenie 2 warstw średniej wielkości tortu (około 22 cm) lub samo otynkowanie. Jeśli chcesz przełożyć i otynkować tort to przygotuj podwójną porcję kremu maślanego z mlekiem skondensowanym.

200 g miękkiego masła
200 g mleka skondensowanego słodzonego

Dodatkowo:

1-2 łyżeczki ulubionego ekstraktu np. waniliowy
Barwnik spożywczy

Krem na mleku skondensowanym - Przepis

Idealny do przełożenia i otynkowania tortu.

Krok 1

Miękkie masło umieść w misie i ucieraj na najwyższych obrotach miksera na jasną puszystą masę przez około 15 minut.
Krok 2

Następnie ciągle ucierając wlewaj cienką strużką mleko skondensowane i ubijaj jeszcze przez kilka minut na puszysty krem.

Krok 3

Jeżeli chcesz przygotować krem do tynkowania to po ubiciu kremu z mlekiem skondensowanym, zmniejsz obroty miksera na najniższe i ucieraj krem ok. 10-15 minut.
Krok 4

Jeżeli chcesz zabarwić lub wybielić masę maślaną, możesz to zrobić dodając kilka kropel dowolnego barwnika spożywczego lub wybielacza np. marki Wilton.

Czy krem z mleka skondesowanego można wykorzystać jako tynk do tortu?

Jak najbardziej! Z powyższego przepisu otrzymasz puszysty krem maślany idealny do przekładania i tynkowania tortu. Jeśli chcesz nim otynkować tort trzeba go odpowietrzyć (czyli dłużej miksować na najniższych obrotach). Odpowietrzenie kremu ułatwi Ci tynkowanie. Mniejsza ilość pęcherzyków powietrza to gładszy krem i szybsze tynkowanie na gładko bez dziurek w strukturze kremu.