Rabarbarowa chmurka bez pieczenia
Rabarbarowa chmurka鈽侊笍 bez pieczenia to lekka i sezonowa ods艂ona jednego z najbardziej lubianych deserów – klasycznej malinowej chmurki. Tym razem zamiast malin pojawia si臋 rabarbar, który wnosi do ciasta przyjemn膮 kwaskowo艣膰 i idealnie balansuje s艂odycz kremu oraz bezików.
To propozycja dla wszystkich, którzy szukaj膮 efektownego deseru bez u偶ycia piekarnika. Spód z sucharków jest szybki w przygotowaniu, warstwa rabarbarowo-galaretkowa nadaje 艣wie偶o艣ci, a puszysty krem 艣mietankowy dope艂nia ca艂o艣膰, tworz膮c lekk膮 i delikatn膮 struktur臋. Na wierzchu nie mo偶e zabrakn膮膰 chrupi膮cych bezików, które nadaj膮 charakterystycznego „chmurkowego” wyko艅czenia.
To ciasto 艣wietnie sprawdzi si臋 na wiosenne i letnie spotkania, kiedy masz ochot臋 na co艣 lekkiego, a jednocze艣nie wyj膮tkowego. Proste w przygotowaniu, a przy tym robi膮ce wra偶enie – dok艂adnie takie, jakie lubimy najbardziej.
Zobacz przepisy na inne 馃崚owocowe chmurki 鈽侊笍
Przepis powsta艂 w ramach wspó艂pracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Pi膮tnica oraz Bosch.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudno艣ci
- 艁atwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Jak zrobi膰 rabarbarow膮 chmurk臋 bez pieczenia?
-
Krok 1
Trzy opakowania galaretek rozpu艣膰 w 800 ml wrz膮tku, odstaw do wystudzenia mieszaj膮c od czasu do czasu.
![]()
-
Krok 2
Rabarbar dok艂adnie umyj i pokrój na kawa艂ki.
![]()
-
Krok 3
Cukier skarmelizuj na rozgrzanej patelni. Przesyp cukier na patelni臋 i podgrzewaj do momentu jak si臋 roztopi i zacznie robi膰 si臋 z艂otobr膮zowy.
![]()
-
Krok 4
Prze艂ó偶 pokrojony rabarbar, podlej niewielk膮 ilo艣ci膮 wody. Podsma偶aj do mometu a偶 zrobi si臋 lekko mi臋kki z zewn膮trz. Wa偶ne, by nie przetrzyma膰 go zbyt d艂ugo, zacznie si臋 rozpada膰.
![]()
Jak przygotowa膰 sp贸d bez pieczenia z suchar贸w?
-
Krok 5
Suchary prze艂ó偶 do malaksera.
![]()
-
Krok 6
Pokrusz je pulsacyjnie na piasek.
![]()
-
Krok 7
Pokruszone suchary dok艂膮dnie wymieszaj z mi臋kkim mas艂em. Masa powinna by膰 plastyczna i nie powinna si臋 kruszy膰. Mas艂o warto dodawa膰 stopniowo.
![]()
-
Krok 8
Dno formy o wymiarach 25 x 38 cm wy艂ó偶 papierem do pieczenia.
![]()
-
Krok 9
Wy艂ó偶 równomiernie spód z sucharków. Odstaw do lodówki.
![]()
Warstwa z galaretk膮 i rabarbarem
-
Krok 10
Wystudzony rabarbar wymieszaj delikatnie z wystudzon膮 galaretk膮. Kiedy zacznie 偶elowa膰, przelej na schodzony spód.
![]()
Ubijanie kremu 艣mietankowego
-
Krok 11
Sch艂odzon膮 艣mietank臋 przelej do misy, przesiej cukier puder i dodaj razem z cukrem z wanili膮.
![]()
-
Krok 12
Krem ubij na sztywno.
![]()
-
Krok 13
Prze艂ó偶 na warstw臋 rabarbarow膮, wyrównaj.
![]()
Krok 5
-
Krok 14
Na wierzchu pouk艂adaj ma艂e beziki, u mnie w wersji ró偶owej. U偶y艂am kupionych w cukierni, je艣li wolisz przygotowa膰 je w艂asnor臋cznie, polecam ten przepis z dodatkiem ró偶owego barwnika 偶elowego.
![]()
Warto wiedzie膰
Czy mog臋 u偶y膰 mro偶onego rabarbaru?
Tak, mo偶esz u偶y膰 mro偶onego rabarbaru. Nie rozmra偶aj go wcze艣niej – wrzu膰 bezpo艣rednio na patelni臋 i podsma偶 tak jak 艣wie偶y. Mo偶e pu艣ci膰 wi臋cej soku, dlatego warto chwil臋 d艂u偶ej go odparowa膰.
Czy zamiast rabarbaru mog臋 u偶y膰 innych owoców?
Oczywi艣cie! Ten przepis 艣wietnie sprawdzi si臋 te偶 z malinami, truskawkami czy mieszank膮 owoców le艣nych. To dobra baza do ró偶nych sezonowych wariacji.
Jakie galaretki najlepiej pasuj膮 do tego ciasta?
Najlepiej sprawdz膮 si臋 galaretki truskawkowe, które podbijaj膮 smak rabarbaru i nadaj膮 艂adny kolor. Mo偶esz te偶 u偶y膰 malinowych lub wi艣niowych.
Co zrobi膰, 偶eby galaretka dobrze st臋偶a艂a?
Kluczowe jest u偶ycie odpowiedniej ilo艣ci wody (mniej ni偶 na opakowaniu) oraz odczekanie, a偶 galaretka zacznie lekko t臋偶e膰 przed wylaniem na spód.
Czy spód z sucharków mo偶na zast膮pi膰 czym艣 innym?
Tak, zamiast sucharków mo偶esz u偶y膰 herbatników lub biszkoptów. Wa偶ne, aby dobrze po艂膮czy膰 je z mas艂em, 偶eby spód by艂 zwarty.
Jak d艂ugo ciasto musi si臋 ch艂odzi膰?
Minimum 3–4 godziny w lodówce, ale najlepiej 芯褋褌邪胁懈褌褜 je na ca艂膮 noc – wtedy wszystkie warstwy dobrze si臋 ustabilizuj膮.
Czy krem 艣mietankowy mo偶na czym艣 ustabilizowa膰?
Je艣li chcesz mie膰 pewno艣膰, 偶e krem b臋dzie bardzo sztywny, mo偶esz doda膰 艣mietan-fix lub odrobin臋 mascarpone.
Kiedy doda膰 beziki, 偶eby nie zmi臋k艂y?
Najlepiej u艂o偶y膰 je tu偶 przed podaniem lub maksymalnie kilka godzin wcze艣niej. Dzi臋ki temu zachowaj膮 swoj膮 chrupko艣膰.
Jak przechowywa膰 rabarbarow膮 chmurk臋?
Ciasto przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 2–3 dni. Z czasem beziki mog膮 mi臋kn膮膰, ale smak nadal b臋dzie 艣wietny.
Czy to ciasto nadaje si臋 na przygotowanie dzie艅 wcze艣niej?
Tak, to nawet wskazane! Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach ch艂odzenia, kiedy wszystkie warstwy dobrze si臋 po艂膮cz膮.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/desery-bez-pieczenia/rabarbarowa-chmurka-bez-pieczenia |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie doda艂 偶adnych zdj臋膰, b膮d藕 pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze