Placuszki z nektarynką

Jak zrobić placuszki jogurtowe z nektarynką?

Krok 1

W misce krótko wymieszaj jogurt z cukrem, jajkiem i ekstraktem waniliowym. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Krok 2

W osobnej miesce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Krok 3

Zmiksuj krótko mokre składniki z suchymi.
Krok 4

Nektarynkę pokrój w cienkie plasterki.
Krok 5

Na rozgrzanej patelni rozpuść masło.
Krok 6

Wykładaj po łyżce ciasta, na każdym placku ułóż plasterki nektarynki.
Krok 7

Przykryj wierzch nektarynki odrobiną ciasta i smaż z obu stron na złocisty kolor.

Podawaj z miodem, cukrem pudrem i jogurtem naturalnym.

Warto wiedzieć:

Jaki jogurt najlepiej wykorzystać do placuszków?

Najlepiej sprawdzi się jogurt naturalny, grecki lub typu islandzkiego. Jeśli używasz bardzo gęstego jogurtu, konsystencja ciasta może być nieco inna, dlatego w razie potrzeby można dodać odrobinę mleka.

Czy można przygotować placuszki jogurtowe z innymi owocami?

Oczywiście! Nektarynkę możesz zastąpić brzoskwinią, morelami, borówkami, malinami czy jabłkiem. Warto tylko pamiętać, że bardzo soczyste owoce mogą sprawić, że ciasto będzie nieco bardziej wilgotne.

Czy nektarynkę trzeba obierać?

Nie ma takiej potrzeby. Skórka nektarynki jest jadalna i po usmażeniu przyjemnie mięknie. Wystarczy dokładnie umyć owoc, usunąć pestkę i pokroić nektarynkę na plastry.

Dlaczego placuszki jogurtowe wychodzą puszyste?

Za ich delikatną strukturę odpowiada przede wszystkim jogurt oraz środek spulchniający. Ważne jest też, aby nie mieszać ciasta zbyt długo.

Czy placuszki z nektarynką można przygotować wcześniej?

Tak. Usmażone placuszki można przechowywać w lodówce przez około 1–2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem najlepiej delikatnie je podgrzać na patelni, w piekarniku lub mikrofalówce czy airfryerze.

Z czym podawać placuszki jogurtowe z nektarynką?

Świetnie smakują z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami, miodem, syropem klonowym, cukrem pudrem albo masłem orzechowym.

Czy placuszki można zrobić bez cukru?

Tak. Jeśli nektarynki są dojrzałe i słodkie, placuszki mogą być smaczne również bez dodatku cukru. Możesz też podać je z owocami i odrobiną miodu lub syropu klonowego.

Czy placuszki jogurtowe można mrozić?

Tak, najlepiej po całkowitym wystudzeniu. Ułóż je pojedynczo lub przełóż papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki. Po rozmrożeniu warto je podgrzać, aby odzyskały przyjemną miękkość.