Tort Raffaello

Biszkopt przygotuj zgodnie z tym 👉 przepisem. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.

250 ml mleka przelej do garnaka i zagotuj. W pozostałej ilości mleka wymieszaj budyń i przelej do gotującego się mleka. Gotuj, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje.

Ugotowany budyń przykryj folią spożywczą na styk i odstaw do wystudzenia.

Wystudzony budyń przełóż do miski, dodaj kajmak i ekstrakt z migdałów.

Zmiksuj na jednolitą masę.

Upieczony biszkopt przekrój na 3 blaty. Przełóż na paterę obrotową. Każdy z niach nasącz ponczem i posmaruj połową porcji kremu budyniowego.

Wodę z malibu zagotuj, dodaj wiórki kokosowe. Przykryj i odstaw do całkowitego wchonięcia płynu (ewentualny nadmiar odciśnij).

Cukier puder wymieszaj z śmietan fixem. Serek umieść w misce, dodaj śmietankę, zmiksuj pod koniec dodając cukier puder z fixem. Na końcu delikatnie wmieszaj wiórki.

Połowę porcji kremu rozsmaruj na kremie budyniowym.

Drugi blat również nasącz, nałóż krem budyniowy oraz śmietankowy. Przykryj trzecim blatem.

Miękkie masło ubij na jasny, puszysty krem. 

Na koniec przelej, cały czas miksując, mleczko skondensowane, ubijaj do połączenia się składników.

Na koniec, przy użyciu silikonowe szpatuły mieszaj krem maślany, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Otynkuj tort przy pomocy skrobki. Po pierwszej warstwie odstaw do lodówki.

Migdały w płatkach upraż na rozgrzanej patelni.

Na schłodzony tort nałóż drugą warstwę kremu maślanego, wyrównaj. Pozostałą część kremu przełóż do worka z ozdobną końcówką i udekoruj tort. Do ozdoby użyj pralinek Raffaello oraz pokruszonych płatków migdalów.