Co zrobić z daktyli? Kilka pomysłów na ich wykorzystanie

Daktyle to owoce podłużne, mięsiste, bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne. Egipt jest ich największym producentem, ale w naturalnych warunkach występują one również w prawie każdym kraju Bliskiego Wschodu. Rosną na palmach daktylowych. Wyobraź więc sobie palmę z ogromnymi kiściami daktyli! Owoce te są słodkie i możesz je wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Dobrze komponują się z daniami na słono dodając im odrobinę słodyczy, ale dzięki ich słodkiemu, karmelowemu smakowi świetnie sprawdzają się przede wszystkim w ciastach i deserach. Nie musisz jechać na Bliski Wschód, żeby skosztować słodyczy z ich dodatkiem! W tej poradzie przedstawiamy Tobie kilka pomysłów na to co możesz zrobić z daktyli.

Kilka pomysłów na wykorzystanie daktyli w ciastach i deserach

1. Przygotuj pyszne trufle z daktylami
2. Pasta z daktyli czyli zamień cukier na daktyle!
3. Karmel z daktyli
4. Nadzienie do tarty z daktyli
5. Krem do ciasta z daktyli
6. Przygotuj spód do ciasta bez pieczenia z daktyli
7. Zmiksuj z ciecierzycą i przygotuj cieciorellę!

1. Przygotuj pyszne trufle z daktylami

Zdrowy i pyszny pomysł na przekąskę. Trufle daktylowe możesz przygotować z dodatkiem migdałów, awokado lub chili. Daktyle nadają truflom kremowej konsystencji i słodyczy. Właściwie to zupełnie zastępują cukier!

• A oto przepisy na trufle z daktylami:

  • Trufle z daktyli z migdałami
  • Trufle czekoladowe z daktyli, awokado i wanilii
  • Trufle daktylowe z chili

2. Pasta z daktyli czyli zamień cukier na daktyle

Zalej daktyle gorącą wodą i odstaw na kilkanaście minut. Następnie odlej wodę i zmiksuj daktyle na gładki mus. Tak przygotowaną pastę z daktyli możesz wykorzystać do naleśników, placuszków czy pancakes, a także w niektórych przepisach na ciasta i ciasteczka. Jeżeli lubisz masło orzechowe możesz je dodać do swojej pasty.

3. Karmel z daktyli

Brzmi pysznie, prawda? Karmel z daktyli można wykorzystać do przygotowania ciasta a’la snikers czy wegańskiej tarty. Możesz to zrobić na dwa sposoby – słodki i słodszy ;) W tym pierwszym odsączone daktyle zblenduj z wodą i solą. W tym drugim do odsączonych daktyli dodaj miód lub w wersji dla wegan – syrop z agawy lub syrop klonowy. Karmel z daktyli możesz wykorzystać do przełożenia ciasta.

• Dwa przepisy na karmel z daktyli

  Przepis na ciasto a’la 3 bit z karmelem z daktyli.

  Przepis na wegańską tartę banoffee pie z karmelem z daktyli. 

4. Nadzienie do tarty z daktyli

Kto z nas nie kocha tarty z pysznym, kremowym nadzieniem?! Przygotowaliśmy dla Ciebie sposób na pyszne nadzienie do ciasta bez glutenu, bez laktozy, bez jajek i w dodatku wegańskie! Podstawą tego nadzienia są orzechy, mleka roślinne i właśnie daktyle!

• Tarta z nadzieniem z daktyli

  Zobacz przepis na tartę czekoladową z daktylowym nadzieniem.

5. Krem do ciasta z daktyli

Krem z kaszą jaglaną, daktylami, mlekiem roślinnym i wanilią to prawdziwa bomba energetyczna, a równocześnie świetny sposób na przełożenie ciasta czy bezy. Krem nie zawiera cukru ani mleka. Zasmakuje dzieciom i dorosłym.

• Beza z kremem jaglano-daktylowym

  Zobacz przepis na bezę z kremem jaglano-daktylowym. 

6. Przygotuj spód do ciasta bez pieczenia z daktyli

Sposobów na spody do ciast jest całe mnóstwo. Możesz je przygotować tradycyjnie z masłem i herbatnikami, możesz też wypróbować przepisów na spody do ciast z orzechów i daktyli. Przyda Ci się do tego blender! Najprostszy sposób: zblenduj ze sobą namoczone wcześniej w gorącej wodzie daktyle, płatki migdałów i spód gotowy!

• Pomysły na spody do ciast z daktyli:

  Cynamonowy sernik z nerkowców ze spodem z daktyli i płatków migdałów. 

  Mazurek bez pieczenia na spodzie z daktyli i mąki kokosowej. 

   

7. Zmiksuj z ciecierzycą i przygotuj cieciorellę

Pyszna, słodka pasta z cieciorki, daktyli, masła orzechowego, kakao i napoju roślinnego. Idealnie sprawdzi się na kanapki czy do naleśników.

• Przepis na słodką pastę z cieciorki i daktyli

  Zobacz przepis na cieciorellę z daktylami.

Jak przechowywać daktyle?

Świeże daktyle przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym, szklanym lub plastikowym pojemniku. W ten sposób zatrzymają wilgoć i swój pyszny, słodki smak. Świeże daktyle możesz również zamrozić w woreczku do mrożenia na okres jednego roku.

Suszone daktyle możesz przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeżeli chcesz, żeby dłużej zachowały swój smak przechowuj je również w lodówce w hermetycznym pojemniku.

Gdzie kupić daktyle?

Daktyle zarówno suszone jak i świeże możesz kupić w większości supermarketów, a także sklepów ze zdrową żywnością.