Mleko skondensowane (zagęszczone)

Mleko skondensowane w szklance w trakcie nabierania go łyżką.

Mleko skondensowane (zagęszczone)

Mleko skondensowane jest uzyskiwane w wyniku częściowego odparowywania wody z mleka. Jest produkowane z dodatkiem cukru lub bez cukru. Sprzedawane jest w puszkach, kartonikach lub tubkach. Gotowy produkt jest gęsty, a jego słodycz zależy od dodanej wcześniej ilości cukru. Mleko skondensowane może być wykorzystywane do słodzenia, jako dodatek do kremów, mas, lodów lub glazury. Pod wpływem gotowania mleka w puszce otrzymujemy z niego kajmak.