1. Strona główna
  2. Ciastopedia
  3. G
  4. Galaretka

Galaretka

Przezroczysta galaretka z malinami na białym talerzyku.

Galaretka

Galaretka to wyrób z owoców, soków owocowych lub wina z dodatkiem cukru, aromatów i substancji żelującej np. żelatyny, agaru, pektyny, karagenu czy gumy gellan.

Zawarte w świeżych owocach enzymy kiwi, ananasa, mango i papai uniemożliwiają stężenie galaretki na bazie żelatyny. Można jednak sobie z tym poradzić przez sparzenie owoców w gorącej wodzie lub stosując owoce w puszce albo podgrzane w syropie cukrowym. Galaretki są stosowane jako baza do deserów lub jako składnik ciast.


 
Start
Przepisy i okazje
Przepisy
Okazje
Inspiracje
Więcej