Sernik
Sernik
Sernik to rodzaj ciasta, w którym głównym składnikiem jest biały ser twarogowy, serek homogenizowany, ser mascarpone lub serek kremowy typu Philadelphia. Może być pieczony, gotowany lub zestalony substancją żelującą (sernik na zimno). W zależności od preferencji sernik można przygotować na spodzie lub bez (sernik wiedeński), z kruszonką, bezą, owocami lub bakaliami. Ciekawe do wypróbowania są wariacje na temat sernika, w których wzbogaca się go o warstwę masy makowej (seromakowiec) lub łączy z brownie (sernikobrownie). Tradycyjnie sernik aromatyzuje się dodatkami cytrusowymi lub wanilią. Serniki należą do ciast, które należy schłodzić przed podaniem.
